Scopri il The O'Connor
The O'Connor
Nasce dall'idea di mettere nuovamente al centro del progetto il prodotto della birra artigianale.
Attraverso uno studio approfondito abbiamo individuato nelle birre Americane ed Irlandesi la giusta combinazione per rilanciare uno dei pub di maggior tradizione nel tessuto sociale genovese.
Il nuovo "the O'Connor" vuole essere un luogo dove poter bere e mangiare bene in un ambiente confortevole e sereno dove ascoltare a volte musica dal vivo.
I nostri orari
lunedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato 18:30- 01:00
domenica 18:30- 00:00
Il martedì è il giorno di CHIUSURA
Dove siamo
PARCHEGGIO
privato adiacente al locale
Prenota il tuo tavolo
Per info e prenotazioni chiamare al 349 565 2686
PAGAMENTI
contante e POS
La nostra missione
è quella di poter divulgare attraverso il lavoro quotidiano,la tradizione secolare birraia dei prodotti presentati per assaporarne la freschezza,la lavorazione e capirne la loro storicità.
La nostra passione
il Moonshine dei monti liguri firmato da "Il Mulino di Sassello 1830"
Avete mai provato una birra distillata?
Dalla pandemia nasce un’ Hopportunity colta da Graziano Fecchio di F&G SRL Premium Worldwide Beverage che ha saputo utilizzare i fusti di birra artigianale Americani rimasti nei magazzini per la chiusura di pub e ristoranti. Le birre sono state distillate per 3 volte raggiungendo così la gradazione di 59,9% e fatte poi maturare in botti di whisky pregiati. Queste 5 chicche le puoi trovare al The O’Connor e le proponiamo in degustazione accompagnate dalle caramelle Leone e al cioccolato Valrhona. Vi anticipiamo che questo progetto ci ha molto affascinati e sarà la partenza per un nuovo progetto che svilupperemo nel 2024.
Whisky invecchiati Irlandesi
Un grazie speciale va alla famiglia del Beer Garden, alla tipografia Eurotipo per la dedizione al lavoro, a Paolo che con attenzione ha saputo ascoltarmi per selezionare insieme i prodotti trattati, a Diego che attraverso la sua capacità di connettere le idee si è reso disponibile per la riuscita del progetto fin dal primo giorno, a Gianluigi che non smetterò mai di chiamare anche il sabato mattina per portare avanti nuove idee anche quando si dovrebbe riposare nella casa al mare, alla famiglia allargata dei bagni Velazzurra che mi mancano tanto, al ristorante Luna e l’altra che in ogni occasione si è dimostrata vicina fin dal primo momento, alla famiglia Leka che ha abbracciato la mia sensibilità con umiltà e dedizione al lavoro, alla famiglia Dellepiane che con professionalità e cura del particolare è stata fondamentale per la riuscita del progetto, alla mia famiglia che mi ha supportato in ogni mia decisione fin dal primo istante.
Infine vorrei dedicare un pensiero a Malvina che ha fatto di tutto per potermi accompagnare in questo progetto con amore e testardaggine.
A mio papà.
A voi tutti dico grazie! Il The O’Connor ha avuto bisogno di voi!
SPECIAL THANK’S
- COLORIFICIO FUMAGALLI
- TIPOGRAFIA EUROTIPO
- RISTORANTE MATAMA'
- VIVAIO AVS
- RISTORANTE LUNA E L’ALTRA
- IL MULINO DI SASSELLO 1830
- TRATTORIA DETTA DEL BRUXABOSCHI
- GIOVANNI E MATTEO LOSIO
- GIORGIA CALVI